ingredienti

il partner ideale

Una vasta gamma di ingredienti
per l’industria alimentare.

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soluzioni

al servizio del vostro business

La massima affidabilità incontra la personalizzazione:
i prodotti e i servizi tailor made.

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DELI: naturalità e funzionalità per gastronomia e ready to eat.

DELI è un’ innovativa gamma di semilavorati funzionali e aromatici ad alto contenuto tecnologico per la gastronomia industriale (pasta e pasta ripiena, specialità gastronomiche a base di carne, formaggi, verdure, preparati per brodo, conserve vegetali, salse e sughi maionese, ketchup e condimenti in genere, prodotti etnici e snacks)
Ideali per:

  • migliorare e mantenere la struttura
  • arricchire il profilo aromatico, perfezionando i sapori e coprendo eventuali off –flavours, grazie alla parte aromatica

DELIEXTENDER: soluzioni strutturanti neutre, a base di fibre alimentari, senza additivi. Grazie alla composizione 100% naturale sono perfetti per prodotti con claim salutistico (senza sale, a basso contenuto di grassi etc.). Migliorano texture e uniformità, senza sovrapporsi alle note aromatiche caratteristiche del prodotto.

DELIFROM: soluzioni funzionali aromatiche per arricchire struttura e sapore dei prodotti a base di formaggio, o dei prodotti che ne prevedono l’impiego.

DELIVEG: soluzioni funzionali aromatiche per prodotti a base di verdure, o delle preparazioni che ne prevedono l’impiego.

DELISAUCE: soluzioni funzionali aromatiche per ottimizzare struttura e sapore di salse e sughi.

DELIMIX: soluzioni funzionali aromatiche, personalizzate secondo specifiche esigenze applicative.

I  plus di gamma: 

  • prodotti ad elevato contenuto di fibre
  • 100% naturali, perfetti nei prodotti naturali o con claim salutistico
  • etichetta pulita (senza numeri E) – no additivi o allergeni 
  • migliore struttura dei prodotti con vantaggi sul costo-formula.
  • aumento della shelf life, grazie all’abbassamento di Aw
  • proprietà leganti ed emulsionanti
  • elevata resistenza ai processi (trattamenti termici e fisici) e alla conservazione (es:congelamento/scongelamento)
  •  flessibilità di utilizzo: multipurpose
  •  profili aromatici tailor-made

DELI si adatta ottimamente a diverse lavorazioni, tecnologie produttive (grandi impianti produttivi o piccole produzioni artigianali) differenti applicazioni ed esigenze di prodotto, o specifiche richieste dei clienti.

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Chimab a Meat Tech 2015, 19-23 maggio, FieraMilano

Chimab è lieta di invitarvi a Meat Tech 2015, fiera specializzata nelle soluzioni e nelle tecnologie innovative per l'industria delle carni, che avrà luogo a FieraMilano dal 19 al 23 Maggio.
Meat-Tech, prima edizione del nuovo evento organizzato da IPACK IMA, si colloca al centro di un nuovo scenario internazionale. La kermesse si svolgerà in concomitanza con IPACKIMA ed Expo 2015 - “Nutrire il pianeta. Energia per la vita”, due eventi che contribuiranno a rendere Meat-Tech una fiera da non perdere.

Nell’agenda Chimab un’importante rassegna sui prodotti della divisione MEAT e incontri one-to one con il nostro Team tecnico e commerciale. Seguite i nostri prossimi aggiornamenti e le nuove soluzioni ingredientistiche Made in Chimab.

Visitateci dal 19 al 23 Maggio al pad. 5, stand A56 B77 e non perdetevi le nostre demo applicative dal vivo!

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